سوپ گوجه

شاید از نظر شما سوپ غذا نباشد. اما بعضی از سوپ ها به دلیل غنی و خوشمزه بودنشان به راحتی می توانند یک وعده غذایی محسوب شوند. بهتر است سوپ ها، در وعده شام مصرف شوند. سوپ گوجه یکی از آنهاست. این سوپ با حالت غلیظ و طعم بی نظیرش در لیست غذاهای محبوب شما قرار خواهد گرفت.

مواد لازم

• ۱۸۰۰ گرم گوجه؛
• فنجان کرفس خرد شده
• ۱ فنجان هویج خرد شده
• یک-چهارم فنجان ریحان تازه
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ فنجان پیاز خرده شده
• ۱ قاشق چای‌خوری آویشن
• ۳/۵ فنجان آب مرغ بدون نمک (گیاهخواران می‌توانند آب سبزیجات مورد علاقه خود مانند کرفس را استفاده کنند)
• ۲ قاشق غذاخوری کره
• ۲ قاشق غذاخوری آرد
• پنیر پارمزان (اختیاری)
• ۱ عدد برگ بو
• ۷۵/۱ فنجان شیر کم‌چرب (۲درصد) گرم
• نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

دستور تهیه سوپ گوجه ای

ابتدا قابلمه خود را روی حرارت ملایم گرم کنی. سپس روغن، کرفس، هویج و پیاز را اضافه کرده و اجازه بدهید که این مواد تا طلایی شدن پیاز یعنی در حدود ۵ تا ۶ دقیقه بپزند. حالا گوجه‌ها را خرد کنید، پوست بگیرید و با دست ورز بدهید تا حالت یکپارچه‌ای در کنار هم پیدا کند و به مواد اضافه کنید. آویشن، برگ بو، آب مرغ، ریجان و پنیر پارمزان را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه بدهید تا ۶ روی حرارت بماند و همه مواد پخته شوند. سبزیجات باید به خوبی نرم و مزه‌ها کاملا با هم ترکیب شوند.
بعد از پختن سوپ آن را درون مخلوط‌کن بریزید تا ترکیبات صاف و یکدست شوند. حالا کره را روی حرارت ملایم با آب و آرد مخلوط کنید. این ترکیب را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید. شیر را هم به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست بشود. سپس این مواد را با موادی که در مخلوط کن مخلوط کردید در قابلمه ریخته و اجازه بدهید که سوپ ۳۰ دقیقه دیگر بپزد.
این سوپ خوشمزه ، نظر تمام کسانی را که سوپ دوست ندارند، تغییر خواهد داد و آنها را به عشاقان سوپ‌ گوجه تبدیل می کند. کودکان نیز این سوپ را دوست خواهند داشت.

برچسب ها

مطالب

اینستاگرام ما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *